Bir toplumun kalkınması ve gelişmişlik düzeyi dinamik ve sağlıklı genç nüfusa bağlıdır. Sağlık için en önemli adım, yeterli ve dengeli beslenmeyi öğrenmek ve yaşam tarzı haline getirmektir. Bilinçli beslenme alışkanlığı, çocuklara küçük yaşlarda kazandırılır ise bireylerin yeterli ve dengeli beslenmeyi yaşam tarzı haline getirmesi ileri yaşlarda öğrenilmesine nazaran çok daha kolay olacaktır.
Çocuklarımıza bilinçli beslenmeyi, evin dışarısında ilk öğreteceğimiz ve örnek olacağımız yer şüphesiz ki okullardır. Bu yüzden çocuk eğitiminde görevli kurumların çocuk beslenmesine hakim olması, çocuklara menü düzenlerken uyulacak kuralları bilmesi ve bu alanda çalışan diyetisyenleri istihdam etmesi sağlık adına yapılan yatırımlardan en önemlilerini oluşturmaktadır.
Çocuklar için menü düzenlemesinde dikkat edilecek noktalar genel hatları ile;
– Şerbetli tatlılar ve hamur tatlılarından ziyade sütlü tatlılar tercih edilmelidir.
– Tatlı verileceği gün, menüde zeytinyağlı yemeklerin bulunması tercih edilir. Makarna, börek ve pirinç pilavı ile tatlı yazılması doğru bir uygulama değildir.
– Menüler ile birlikte verilecek öğün başına ekmek miktarı;
3-6 yaş için 1/2-1 ince dilim
7-11 yaş için 1-2 ince dilim
12-14 yaş için 2-3 ince dilim olarak önerilmektedir.
– Kuşbaşı veya büyük parça etlerin tüketiminde zorlanabildikleri için dolma ve köfteler tercih edilmelidir.
– 4. kap olarak meyve menüde mutlaka yer almalıdır.
– Kızartmalar yerine alternatif olarak geçebilecek fırında elma dilim patates sunulabilir. Haftada 1 gün ev yapımı köftenin ekmekler arasına yerleştirilmesi ile hamburger görüntüsü verilebilir. Bu sayede çocuklar bu besinlerin nasıl daha sağlıklı yenileceğine dair fikir oluşturabilirler.
Aşağıda; çorbayı düzenli olarak servis ettiği için 4 kap yemek servisi sunan anaokulları ve kreşlere göre düzenlenmiş uygun menü örnekleri sıralanmıştır.
İLK HAFTA
PAZARTESİ
Un Çorba
Etli Kuru Fasülye
Pirinç Pilavı
Turşu (Kornişon)
SALI
Mantar Çorba
Kuşbaşı Tavuk (göğüs)
Domates Soslu Makarna
Mevsim Salata
ÇARŞAMBA
Şehriye Çorba
Misket Köfte (Fırın)
Elma Dilim Patates
Yoğurt
PERŞEMBE
Mercimek Çorba
Etli Biber Dolma
Milföy Börek
Vişne Komposto
CUMA
Domates Çorba
Etli Türlü
Bulgur Pilavı
Muz
İKİNCİ HAFTA
PAZARTESİ
Ezogelin Çorba
Hasanpaşa Köfte
Zeytinyağlı Barbunya
Damla Sakızlı Muhallebi
SALI
Tutmaç Çorba
Karnıyarık
Pirinç Pilavı
Cacık
ÇARŞAMBA
Un Çorba
Şinitsel
Patates Piyazı
Meyve
PERŞEMBE
Domates Çorba
Kabak Musakka
Peynirli Yufka Böreği
Yoğurt
CUMA
Mantar Çorba
Kuşbaşı Tavuk (Göğüs)
Domates Soslu Makarna
Söğüş domates-salatalık
Hürmet KÜÇÜKKATIRCI
Erciyes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü
[/vc_cta]
