KITIR KURABİYE
Çok lezzetli ve besleyici harika bir tarifim var.
Çay ve kahvenizin yanına çok yakışacak. Ayrıca misafirleriniz ve çocuklarınız için de hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
½ – ¾ su bardağı arası şeker (damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.)
3 L boy yumurta
2 yemek kaşığı sirke
Vanilya (hazır paket kullanacaksanız 2 paket kadar)
2 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı tam buğday unu
Kıvam sabitlemek için yulaf ezmesi ve ya yulaf kepeği
20 adet çiğ badem
8 adet çiğ ceviz
1 yemek kaşığı kuru üzüm
6 adet büyük boy kuru kayısı
Yapılışı:
Tereyağ, sirke, vanilya ve şekeri mikserin düşük ayarında iyice çırpın. Mikser çalışır durumdayken yumurtaları tek tek kırın. Yumurtalar eklenince mikserin ayarını yükseltin ve iyice hacmi artana kadar çırpın. Daha sonra tam buğday ununu ve karbonatı ekleyip elle yoğurma işlemiyle devam edin. Muhtemelen elinize hafif yapışan bir hamur olacak. Kıvamı biraz daha yoğunlaştırmak için bir miktar yulaf ezmesi ve ya yulaf kepeği katabilirsiniz. Son olarak dilimlenmiş kuru kayısıyı, kuru üzümü, iri çekilmiş badem ve cevizi ekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra uzatarak şekil verin (ben baton şeklini verdim) Şekli verdikten sonra üzerine biraz süt sürüp fırınlayın. 180 derece civarında pişirdikten sonra ilk sıcaklığı geçince (sıcakken) dilimleyin. Dilimleri tepsiye yerleştirip tekrar fırınlayın. Bu defa 150 derecede kıtırlaşana kadar pişirin. Soğuyunca tüketebilirsiniz. Farklı kuru meyvelerle de çeşitlendirebilirsiniz.
NOT: Bu tarz kurabiyelerde şekeri çok az ekleyip, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın serpiştirme yöntemini deneyebilirsiniz. Daha az şekerle oldukça tatlı ürünler elde edersiniz.
Besin Değerleri
1 porsiyon (3 adet) için:
Enerji 150 kkal
Protein 5 g
Yağ 6 g
Karbonhidrat 19 g
Lif 3 g
