Bilimsel gelişmeler aralıksız şekilde hız kazanırken; gıda, beslenme ve sağlık alanındaki bilgi dağarcığı da aynı tempoda büyümeye devam ediyor. Daha önce yeterli bilgiye sahip olduğumuzu düşündüğümüz konularda ortaya çıkan yeni detaylar, sorunlara bakış açımızı her gün tekrar şekillendiriyor. Bu durumda beslenme ve sağlığın gelenekselden farklı bir yaklaşımla, modern bilimin bulguları ışığında ele alınması şart oluyor. … Okumaya devam et III. İstanbul Beslenme Bienali “Beslenme ve Gelecek”