DİYET POSASI VE KANSER
Kolon-rektum kanser insidansı ve mortalitesi ile diyet posası alımı arasındaki ilişki konusunda ülkeler ve toplum içindeki gruplar arasında karşılaştırılmalı araştırmaların sonuçları diyet posasının kolon kanserinden korunmada etkili olduğunu işaret etmektedir. ABD’de yapılan olgu-kontrol çalışmalarının sonuçları posa alımının 13q/gün arttırılmasıyla kolon-rektum kanserinin %31 azaltılabileceği hesaplanmıştır.
Diyet posasının kolon-rektum kanserini önlemedeki etkisi kolon bakteri florasını değiştirerek toksik metabolitlerin üretiminin önlenmesi ve dışkı atımını hızlandırarak bu metabolitlerin barsak hücreleriyle temas sürelerinin kısaltılmasıyla ilgilidir.
Diyet posası alımı ile meme kanseri riski arasındaki ilişki konusunda toplumlar arası karşılaştırmalı araştırmaların sonuçları meme kanserinden ölüm hızı ile posa içeriği yüksek besinlerin tüketimi arasında ters ilişki olduğu belirtilmiştir. Olgu-kontrol çalışmalarından elde edilen veriler yüksek diyet posası tüketiminin meme kanseri riskini azalttığını göstermiştir. Posa içeriği yüksek tahıl, baklagil, sebze ve meyve tüketimini prostat ve diğer kanserlerin oluşumlarını da azalttığı belirtilmiştir.
POSA KAYNAKLARI
1)Doğal posa kaynakları:
- Kurubaklagiller (%11-26)
- Sert kabuklu meyveler (%5-14)
- Kepeği ayrılmamış tahıl ürünleri (%4-7.5)
- Sebzeler (%3-4) (T.fasulye,T.bezelye↑)
- Meyveler (%1-2) (kabuklu yenenler ↑)
2) Posa Konsantreleri:
- Gum arabic, guar sakızı(guar gum), kanob fasulye sakızı, yulaf kabuğu, Psyllium tohumu kabuğu (%90)
- Turunçgil lifi, bezelye lifi, mısır kepeği, soya polisakkaritleri (% 60-85)
- Buğday kepeği (%40-50)
- Pirinç kepeği (%20-30)
- Yulaf kepeği (%15-20)
- Arpa kepeği (%15)
Diyetisyen Sultan GÖKÇE
KAYNAKLAR
1)Baysal A. Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi, Ankara, 2015.
2)Samur G. ve Mercanlıgil S. Diyet Posası Ve Beslenme, Ankara, 2008.
