İNCİRİN FAYDALARI
Taze incirin 100 gramında 63 kilokalori enerji bulunurken, 100 gram kuru incirde 284 kilokalori bulunmaktadır. İncir A, B1, B2, C vitaminleri ile kalsiyum, demir, fosfor, manganez, sodyum ve potasyumdan zengin bir meyvedir. Posa içeriğinin yüksek olması sebebiyle barsakları çalıştırır. Hem çözünen hem çözünmeyen posa bulundurması özelliği ile kabızlığı önler. Bunun yanı sıra öksürük, bronşit ve astım gibi rahatsızlıklara da iyi gelir. İncir, B1, B2 vitaminleri ile folik asit kaynağı olarak da zengin bir kaynaktır. B vitaminleri karbohidrat, protein ve yağ metabolizmasında rol alır. İncir aynı zamanda yüksek oranda anti oksidan içeren bir meyvedir. Yüksek oranda karoten, lutein ve tannen içermektedir. Bu sayede yaşlanmanın vücuttaki etkilerini geciktirmeye yardımcı olur. Şeker ve karbonhirat içeriğin den dolayı diyabetli hastalar tüketimine dikkat etmesi gerekir.
İNCİRLİ KURABİYE
MALZEMELER
250 gr tereyağ
125 ml sıvıyağ
160 gr şeker (bir su bardağı)
440 gr un (4 su bardağı un )
Bir yumurta
Bir çay kaşığı kahve
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
9 adet kuru incir
3 yemek kaşığı kuru üzüm
3 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
YAPILIŞI
İncirler küp küp doğranır ve üzümlerle beraber yıkanır. Şeker, tereyağ , sıvıyağ yoğrulur. Yumurta eklenir . un , vanilya kabartma tozu eklenerek yoğrulur. En son ceviz, kahve üzüm,incir eklenerek hamur elde edilir.ceviz büyüklüğünde yuvarlanarak şekil verilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirilir.
AFİYET OLSUN…
Beslenme ve Diyetetik Öğrencisi
Meryem Nur BOZ
