Almanya’da nasıl diyetisyen olunur ? – Nesrin Yavuz

Merhaba sevgili öğrenciler ve gelecekte ki meslektaşlarım;

Öncelikle kendimi tanıtayım:
Adım Nesrin Yavuz. Almanya’da dogdum ve hala burada yaşamaktayım.
2015 Bachelor of Science in Food Science (Gıda Bilimleri) mezunuyum.

Lisansımı gıda sektöründe yaptıktan sonra yüksek lisansımı beslenme alanında yapmaya karar verdim. Üniversite ararken İnstagram’da aktif Diyetisyenler sayesinde ‘Diyetisyen’ mesleğinden haberdar oldum. Ve Almanya’da nasıl Diyetisyen olunur diye arayışa geçtim. Almanya Diyetisyenler Derneği (VDD) ile yapmış olduğum telefon ve mailleşme sayesinde ne yapmam gerektiğini buldum ve şu an son sınıf Diyetisyenlik bölümü öğrencisiyim. Ayrıca Almanya Diyetisyenler Derneği’nde de gönüllü öğrenci olarak aktif görev almaktayım.

Almanya’da nasil diyetisyen olunur?

Almanya’da Diyetisyenlik, Diyetisyenler Yasası (Diätassistentengesetz, 1994), Diyetisyenlik Meslek Eğitimi ve Sınav Yönetmeliği’ne (Ausbildungs- und Prüfungsverordnung) uygun olarak düzenlenmiş bir sağlık meslek grubudur.
Almanya’da Diyetisyenlik Meslek Eğitimi üç yıl (3050 saat teori & pratik ders ve 1400 saat zorunlu staj) süren, Alman Devleti’nin tanıyıp onayladığı okullarda (Diet-School) yapılan, sonunda yazılı, sözlü ve pratik bölümlerden oluşan bir sınavın yer aldığı, bu sınavı başarıyla geçenlerin “Devlet Tarafindan Onaylı Diyetisyen” (Staatlich geprüfte Diätassistent/-in) unvanını aldıkları bir eğitimdir.

Ders içeriği:

• Diyetetik
• Diyet ve Beslenme danışmanlığı
• Beslenme Psikolojisi ve Beslenme Sosyolojisi
• Anatomi & Fizyoloji
• Genel Hastalık
• Özel hastalıklar ve tıbbi beslenme
• Gıda bilimi ve Gıda korunması
• Pişirme ve mutfak teknolojisi (Mutfak lab)
• Hijyen ve Toksikoloji
• Mutfak işletmesinin organizasyonu
• Kimya & Beslenmenin biyokimyası
• Beslenme bilimleri
• Bilgisayar bilgisi, dökümentasyon ve istatistik
• Yabancı dil (İngilizce)
• Mesleki hukuk
• Hastane yönetim bilimi
• İlk yardım
• Gıda sanayisi

Zorunlu stajlar:

• 700 saat Mutfak stajı
• 230 saat Hastane stajı
• 470 saat Diyet ve Beslenme danışmanlığı
  *Aldığımız diploma EFAD (European Federation of the Associations of Dietitians) onaylı olduğu için diğer ülkelerde geçerlidir.

Türkiye’den “Beslenme Ve Diyetetik” mezunu bir öğrenci Almanya’da nasil denklik alabilir?

Türkiye`den mezun olmus biri öncelikle diploma denkligine başvurmak için Almanya´da devlet tarafindan oturma ve çalisma izinine sahip olmalidir.
Türkiye’de Beslenme ve Diyetetik bölümü; lisans diploması (Bachelor of Science) aldığı için Almanya’da denklik olarak genelde:
“Bachelor of Science in  Ökotrophologie/ Ernährungswissenschaften”* veya
“Bachelor of Science in Ernährung und Diätetik”** alabilir, çünkü yukarıda da ifade ettiğim gibi Almanya’da diyetisyen (Diätassistent) olmak için diyet okullarına gidilir ve lisans değil devlet onaylı bir diploma alınır.

Ökotrophologie/Ernährungswissenschaften nedir?
Bu bölümün Türkçe karşılığı “Beslenme Uzmanı” (Nutritionist) demektir. Ve üç yıllık bir lisans programıdır. Sonunda “Bachelor of Science in Ökotrophologie/ Ernährungswissenschaften” diplomasını alırlar. Çalışma alanları diyetisyenler ile aynıdır.

Almaya’da beslenme ve gıda alanında yüksek lisans bölümleri (kaynak: www.studieren.de):

• Ernährung und Gesundheit (Fachhochschule Münster (University of Applied Sciences)
• Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (Hochschule Niederrhein (University of Applied Sciences), Studienort Mönchengladbach)
• Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (Christian-Albrechts-Universität zu Kiel)
• Ernährungsmedizin (Universität Hohenheim)
• Ernährungswissenschaft (Universität Potsdam)
• Molecular Nutrition (Friedrich-Schiller-Universität Jena)
• International Food Business and Consumer Studies (Hochschule Fulda – University of Applied Sciences)
• International Food Business and Consumer Studies (Universität Kassel)
• Gesundheitsförderung (Hochschule Coburg (University of Applied Sciences and Arts)
• Gesundheitsförderung Pädagogische Hochschule Schwäbisch Gmünd (University of Education)
• Medizinische Ernährungswissenschaft (Universität zu Lübeck)
• Humanernährung (Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn)
• European Master of Food Science, Technology and Nutrition (Hochschule Anhalt, Campus Bernburg)
• Ernährungswissenschaften (Justus-Liebig-Universität Gießen)
• Sport und Ernährung (Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg)
• Ernährungstherapie (Hochschule Anhalt, Campus Bernburg)

UYARI !

Bir çok bölümün ders dili Almanca olduğu için öncesinde Almanca dil kursuna gidip C1 Almanca yeterlilik sertifikasi alınması şarttır.

Almanya’da diploma sertifikası nedir?

Almanya’da diyetisyenler ve beslenme uzmanları diplomalarını çeşitli dernekler tarafından onaylatabilir. Diploması onaylananlara sertifika verilir. Bu sertifika sayesinde bazı sağlık sigortaları danışmanlık alan hastalara ödemede kolaylık sağlar.(Hastalığının durumuna göre danışmanlık ücretinin bir kısmını ya da hepsini karşılayabilir.) Ayrica bu sertifikanın geçerlilik süresi vardir ve bu süre dernekten derneğe değişiklik gösterir. Sertifikanın geçerliliğini uzatmak için diyetisyenlerin meslek geliştirme programlarına katılmaları gerekir. Diyetisyenler ve Beslenme Uzmanlari bu programlara katılarak bilgilerini tazelerler ve böylece yeni bilimsel çalışmalardan haberdar olurlar. Katıldıkları bu eğitimler ve meslek geliştirme kursları da, aşağıdaki derneklerin imzası ve kaşeli sertifikalari ile belgelenmektedir.

 Dernekler:

• VDD (Almanya Diyetisyenler Derneği) à Bu sadece Staatlich geprüfte Diätassistent/-in geçerli
• DGE (Alman Beslenme Topluluğu)
• QUTHEB (The German Society of Qualified Nutritionists and Nutritionists)
• VFED (Association for nutrition and dietetics)
• VDOE (Association for nutritionists)