Yazar : Diyetisyen Suzan Gerdan
Kaynak : www.diyetisyenara.com
Daha önceleri kronik böbrek hastalığınız tanısı sebebiyle üre ve kreatininizin yükseldiğinden proteinli gıdalar olan et, süt,peynirvs ) kısıtlanmıştır. Şu an diyalize girdiğiniz için aksine protein kaybınız sebebi ile ihtiyacınız artmış durumdadır.bu sebepten DOLAYI
3) Tuz kesinlikle kullanılmamalı veya çok kısıtlı alınabilir.
4) Şeker hastalığınız ve obesitenizyoksa ; şeker, bal, reçel,lokum,pişmaniye ,nişasta peltesi yiyebilirsiniz,
5) Tüm sebze yemeklerini pişirirken önce haşlayın suyunu dökün ve daha sonra pişirin. Günlük 4-5 kaşığı da geçmeyin, yemek suyunu yemeyin,YASAKTIR.
6) Kurubaklagilleride akşamdan ıslatın ilk haşlama suyunu döküp sonra pişirin.15 günde 1 kez 4-5 çorba kaşığı tüketebilirsiniz.
7) Balık tüketmenizde sakıncalıdır ancak 15 günde 1 kez büyük balıkları(levrek, çupra ve ton balığını derisiz olarak) yiyebilirsiniz.
8) Sakatatlar (karaciğer,böbrek,işkembe vs. ) yasaktır,
9) Sucuk, salam ,sosis, pastırma gibi şarküteri ürünleri ,midye, havyar ,karides yasaktır.
10) Kolalı içecekler, hazır meyve suları ve soda yasaktır
11) Kepekli ekmek, bulgur pilavı, tarhana,hazır çorbalar, etsu tabletleri yasaktır.
12) Potasyum ve Fosforunuz yüksekte olsa hergün 1 adet yumurtayı mutlaka sarısı ile beraber tüketin.
13) Kahvaltınızda yumurta yiyorsanız çay içmeyiniz. Çayı kahvaltıdan 1 Saat sonra içebilirsiniz
14) Kuruyemişler fındık, fıstık, çekirdek,kuru meyveler yasaktır.
15) Alabiliyorsanız haftada 1 gün mutlaka kırmızı et(köfte,pirzola, biftek) tüketmeye çalışın.
16) Potasyumunuz yüksekse; salatalardan vazgeçip yerine yoğurt, ayran, cacık tüketin meyvelerdende; muz, kavun, portakal ,kivi, patates, hurma,nar kestane gibi meyveleri yemeyin diğer meyveleride(elma, armut) çok az günde 1-2 tane (200-300gm) yiyebilirsiniz.
17) Fosforunuz yüksekse;balık yemeyin,süt içmeyin, kuru baklagiller, nohut, k.fasulye,, fındık fıstık, çekirdek çikolata,tahin,pekmez,süttozu, neskafe, kahve, kakao, mantar yasaktır
18) kolestrolunuz yüksekse : tükettiğiniz yağ miktarını azaltın ve sıvı yağları da ancak günde 2 çorba kaşığı kadar tüketebilirsiniz ; bu zeytinyağı da olsa daha fazla tüketmeyin , günde 5 taneden fazla zeytin yemeyin,bu durumda kızartmalar yasaktır, birde şeker miktarını kısıtlayın şekerde kolestrolu yükselten gıdalardandır
