Hipertansiyon birçok nedene bağlı olarak ortaya çıkan kan basıncı yüksekliğidir. Uzun süre belirti vermeden böbrek, beyin, kalp ve damar sistemine verebileceği hasar nedeniyle “sessiz düşman” olarak da anılmaktadır. Mutlaka kontrol altına alınması gereken hipertansiyon, ani tansiyon yükselmelerinde beyin kanaması ve felce neden olabilmektedir.
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diyeti, kan basıncını kontrol etmek için hipertansiyonu olan hastalara yönelik Amerika Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü tarafından uygulanması önerilen bir diyet türüdür. DASH diyetinde amaç, hipertansiyonun en önemli sebebi olan sodyum miktarını diyetle minimum düzeye indirmektir.
Bu diyetin temelinde ise beslenmemizdeki toplam yağı, doymuş yağı ve kolesterolü düşürmek yatıyor. Bu durumda DASH diyetini yapan kişilerin günlük beslenme programlarında yüksek oranda sebze, meyve, tam tahıllı besinler, düşük yağlı süt ve süt ürünleri, balık, yağlı tohumlar, beyaz et gibi besinler bulunurken, kırmızı et içeren besinler, işlenmiş gıdalar, yüksek karbonhidratlı besinler ve şeker içeriği yüksek yağlı gıdalara ise daha düşük oranda yer veriliyor. Aynı zamanda DASH diyeti potasyum, magnezyum gibi minerallerden ve lif açısından zengin, aşırı tuz alımı su tutulmasını arttırıp damar içi basıncı arttıracağından sodyum mineralinden kısıtlı bir diyet.
Tabi her bireyin yaşı, cinsiyeti, boyu, kilosu, fiziksel aktivite durumu gibi özellikleri farklı olduğundan herkesin günlük alması gereken kalori değeri birbirinden farklı. DASH diyeti de sabit bir beslenme programına ve kalori değerine sahip olduğundan kimi bireylerin bu diyeti uygulaması tehlikeli olabiliyor.
Bu sebeple her diyet kişiye özel olduğundan diyeti bir diyetisyen kontrolünde yapmanızı tavsiye ederim.
Yazar : Nursena Ardalı
