FODMAP DİYETİYLE TANIŞIN!
İrritabl (huzursuz) barsak sendromu, şişkinlik ve hazımsızlığınız varsa sizin de FODMAP Diyetiyle tanışma vaktiniz geldi. Ben de bu yazımla daha önce duymayanlar için FODMAP Diyetiyle tanıştıracağım.
İrritabl barsak sendromu, karın ağrısı, yemeklerden sonra şişlik hissi, karın alt bölgesinde hassasiyet, bozulmuş barsak hareketleriyle karakterize bir barsak hastalığıdır. İrritabl barsak sendromunun en önemli nedenlerinden biri strestir. İrrıtabl Barsak Sendromu Tedavisinin büyük bir kısmını beslenme tedavisi oluşturmaktadır.
Beslenme tedavisinde son dönemde yapılan çalışmalarda FODMAP Diyeti gündemdedir. Yapılan çalışmalar, düşük FODMAP Diyetinin klinik etkinliğini kanıtlamıştır. FODMAP’ın açılımı Fermente oligo-di-monosakkaritler (laktoz) polihidrik alkoller (sukroz, fruktoz, sorbitol, mannitol, slitol, maltitol) dir. FODMAP’ ler barsak içine su çekerler, bu sebeple yüksek FODMAP içeren besinler çok fazla tüketildiğinde sindirilememe veya iyi emilememe gibi problemlere bağlı olarak gaz, karın ağrısı, kramp ve diyare gibi şikayetlere neden olur.
Düşük FODMAP içeren besinlerin tercih edilmesiyle barsaklarda meydana gelen sindirim ve emilim problemlerinin neden olduğu şikayetlerin önlenebildiği görülmüştür. Buna bağlı olarak düşük FODMAP diyeti İrritabl barsak sendromu ve inflamatuar barsak hastalıklarında olumlu görülmektedir.
Diyetle aldığımız FODMAP besinler;
- Fruktoz (meyveler, bal, yüksek fruktozlu mısır şurubu)
- Laktoz (süt)
- Fruktanlar (Buğday, sarımsak,soğan)
- Galaktanlar (Fasulye, soya fasulyesi, mercimek, baklagiller)
- Polioller (Avakodo, kiraz, şeftali, erik gibi çekirdekli meyveler)
FODMAP DİYETİNDE YENİLEBİLEN BESİNLER;
- Etler; yağsız kırmızı etler, derisiz hindi, tavuk, balık, yumurta, kabuklu deniz ürünleri
- Süt ve süt ürünleri;Laktozsuz süt, parmesan, mozeralla peynirler
- Tahıllar; mısır unu, pirinç, glutensiz tüm tahıllar
- Meyveler ; muz,üzüm, ayva, greyfurt, kivi, ananas, portakal, mandalina
- Sebzeler ; biber, marul, domates, salatalık, havuç, kereviz, patlıcan, nane, roka, yer elması, maydanoz, dere otu, ıspanak, pazı, ebegümeci
- Soslar ve baharatlar; sirke, hardal, sarımsak, pul biber, tuz, zeytinyağı
Bu hastalarda ek olarak gluten içeren besinler de şikayetleri ve hassasiyeti arttırdığından glutensiz ekmek, glutensiz bisküvi gibi atıştırmalıklar ve glutensiz gıdalar tercih etmeleri önerilir.
FODMAP Diyetiyle genel olarak hassasiyet ve şikayetlerin azaldığı görülse de siz yine de bu tarz şikayetlerinizin olduğu durumlarda size en yakın doktorunuza ve daha sonra beslenme tedaviniz için diyetisyeninize başvurun.
DİYETİSYEN SÜMEYYE ŞÜKRAN ÖZKELEŞ
