KAHVE TADINDA
” Gözlerinin kahvesinden koy ömrüme,
kırk yılın hatrına sen kalayım…” der Cemal Süreya.
Bir çok şiir, öykü kahveden bir şeyler almıştır hatta tılsımlı şarkılarımız dahi vardır ”Fincana Kahve Koydum Gel” gibi… Adeta bir gelenek, bir kültür, bir keyif haline getirmişiz bu güzel içeceği…
Meyvesinin aksine çiçekleri beyaz bir ağaçtır, Coffea. Yetiştirildiği bölgeye, toprağa göre çeşitlenir ve kiraz şeklinde olan kahve meyvesi kavrularak aroma kazanır.
Aslına bakıldığında kahve; kalorisiz, enerji içermeyen bir içecektir. İlave edilen süt, krema ve şeker ile kalorili hale gelir.
Kahve; önemli bir kafein kaynağı olmasının yanısıra mineraller ve tanen bileşiği de içerir. Kafein miktarı kahve çeşidine, miktarına ve kafeinli olup olmamasına göre değişmektedir.
150 ml kahvenin kafein içeriği;
Kavrulmuş ve öğütülmüş kahve için 80 mg,
İnstant kahve için 65 mg,
Kafeinsiz kahve için 3 mg,
Cappuccino için 90 -100 mg kabul edilmiştir.
Sağlık açısından bakıldığında;
Günlük 2 fincanla sınırlanan kahve;
- Gün içerisinde yüksek konsantrasyon sağlar.
- Kahve içen bireyler, içmeyenlere oranla kendilerini daha enerjik ve motive hissetmektedir.
- Fiziksel ve zihinsel performansı arttırır.
- Kafein içeriğinden dolayı yağ yakımına yardımcıdır ve metabolizmayı hızlandırır.
- Selülit oluşturduğuna dair iddialar yanlıştır. Aksine şekersiz ve kremasız kahvenin selülit oluşumunu engellediği görülmüştür.
- Depresyon riskini azaltır.
- Antioksidan bileşiklerinden dolayı kansere karşı koruyucu etkileri vardır.
- Yaşlı bireylerin daha hızlı düşünmesine ve yaşananları daha kolay hatırlamasına yardımcı olur. Alzheimer, Parkinson gibi hastalıklardan korur.
2 fincandan fazla tüketilmesi halinde;
- Çarpıntı, kan basıncı artışı
- Uyku düzensizliği
- Gerginlik ve sinirlilik
- Mide problemleri
- Kısırlık: Yapılan birçok çalışmada, günde üç fincan veya daha fazla kahve içmek, kadının doğurganlık oranını azaltabiliyor. Çünkü aşırı miktarda kafein tüketimi yumurtlamayı olumsuz etkiliyor.
- Kemik problemleri: Kahve tüketiminde aşırılık idrarla kalsiyum atımını arttırır. İçilen kahvelerin süt ile tüketimi önerilerim arasındadır.
Sağlıklı bireyler için günlük 2 fincan kahve keyifle sınırlandırılmalıdır. Özellikle kalp ve şeker hastaları, kansızlığı olan bireyler uzmanlarının belirlediği ölçü dışında tüketmemelidir.
Sağlıklı günler dilerim
