Tadı ve inanılmaz renginin yanında zerdeçal, içerdiği biyoaktif bileşenler sayesinde (curcomindoidler ) sağlığı koruyucu etkisi oldukça yüksektir. Özellikle içerdiği yüksek miktarda antioksidan nedeniyle de bu etkiye sahiptir. Yüksek antiinflamatuar etkisinin yanında, çok güçlü bir anti-tumor, antibakteriel, antimikrobial ajandır. Ayrıca iyi bir detoks ajanı olması nedeniyle de mide, böbrek ve karaciğer detoksifikasyonu(arındırma) sağlar. Böylece vücuttan ödem atılmasını kolaylaştırdığı gibi kilo vermeyi de hızlandırır. Bu kadar yararı olan bir baharatı neden kullanmayalım değil mi? Hem kullanımını kolaylaştırmak için, hem de vücudumuza yararlı olabilecek birkaç tarif vermek istiyorum…
Zerdeçalı, piperin içeren karabiberle karıştırarak kullanın ,çünkü piperin zerdeçaldaki biyoaktif bileşenlerin yani curcuminoidlerin emilimini ciddi düzeyde arttırmaktadır.
Zerdeçal ve karabiberi zerdeçal macunu yaparak kullanım kolaylığı açısından buzdolabında saklayabilirsiniz.
Zerdeçal macunu
¼ çay bardağı zerdeçal
½ çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
5 dakika kadar ocakta ısıtıp karıştırın. Macun kıvamını aldıktan sonra cam kavanozda buzdolabında 2 hafta kadar saklayabilirsiniz. Hazırlarken dikkat edin çünkü çok ciddi leke yapıyor. Günde 1 tatlı kaşığı tüketebilirsiniz…
Altın süt nedir ?
İşte size zerdeçalı tüketmenin değişik bir yolu daha!!!. Süte zerdeçal eklediğiniz zaman kalsiyum emilimi ciddi düzeyde artmaktadır. Ayrıca geceleri yatıştırıcı etkisinden dolayı rahat uyumanızı da sağlayacaktır.
Altın süt İçindekiler;
1/2 – 1 çay kaşığı zerdeçal macunu,
1 bardak süt(badem, soya sütüde olabilir),
İsteğe göre bal, pekmez yada agave şurubu,
Tarçın karıştırılarak ısıtılıp ister soğuk ister sıcak içilir afiyet olsun.
Zerdeçal çayı;
Altın sütten daha hafif bir lezzet ise zerdeçal çayı
Zerdeçal çayı tarifi;
1 çay kaşığı zerdeçal macunu,
2 çay bardağı kaynamış su,
1 dilim limon,
İsteğe bağlı bal,
Altın Smoothie tarifi
Zerdeçalla eğlenceli bir smoothi tarifi
İçindekiler;
1 çay kaşığı zerdeçal macunu,
1 bardak süt(badem,soya sütüde olabilir),
1/2 muz,
1 avuç ıspanak,
1/2 çay kaşığı tarçın,
1/2 çay kaşığı toz zencefil,
1/4 tatlı kaşığı Hindistan cevizi,
1 çay kaşığı chia tohumu,
Bal veya agave şurubu,
3 parça buz
Herşeyi blendıra atıp parçalayın afiyet olsun…Bu karışımı bir ara öğününüz olarak kullanabilirsiniz….
Diyetisyen Merve ÇIRAY
www.merveciray.com
0 462 300 03 03
